Taukšt ir vakarienė - kalakutienos kepsniai

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas

Iš pirmo žvilgsnio eskalopė atrodo kaip sudėtingas patiekalas, tačiau iš tikrųjų taip nėra. Žinant kai kurias taisykles, procesas pasirodo gana lengvas, ir visi, jei pageidauja, gali su juo susidoroti. Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra eskalopas - patiekalas, pagamintas iš lygių apvalių mėsos sluoksnių, perpjautas per pluoštus.

Jie daugiausia naudojami kirpimui. Yra keletas populiarių ir patikrintų šio patiekalo receptų.

Straipsnio turinys

Kaip virti išpūstą kiaulienos eskalopą keptuvėje?

Jau iš pavadinimo aišku, kad maistas bus neįprastas, nes naudojamas įdaras. Šis metodas naudingas tiems, kurie nežino, ką gaminti šventei. Reikalingų ingredientų sąrašas yra nedidelis, o svarbiausia - jie yra prieinami ir nebrangūs.

Šiam receptui jums reikia šių produktų : 600 g kiaulienos, kiaušinio, 2,5 valg. šaukštai aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pieno, miltų, prieskonių. Įdarui paruoškite: trynį, 1 valg. šaukštas sūrio, majonezo ir garstyčių.

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas
  • Kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug 8 mm storio gabalėliais. Kiekvieną jų lengvai paplakite ir įtrinkite druska bei pipirais;
  • Paruoškite įdarą, kuriam sutrinkite trynį su garstyčiomis, majonezu ir viską gerai išmaišykite;
  • Padarykite išilginį kiekvieno gabalo pjūvį ir įdėkite šiek tiek įdaro;
  • Tešlai kiaušinį plakite su pienu, kol susidarys vienalytė konsistencija. Gabaliukus pamirkykite gautoje masėje ir apvoliokite miltuose. Kepkite iš kiekvienos pusės svieste iki auksinės rudos spalvos.

Kaip virti kiaulienos eskalopę orkaitėje?

Pagal šį receptą paruošta mėsa tinka prie įvairių garnyrų, nesvarbu, ar tai būtų kruopos, bulvės ar kitos daržovės. Dėl skirtingo terminio apdorojimo maistas yra sultingas ir labai skanus.

Šiam receptui turėtumėte paruošti šiuos produktus : 650 g kiaulienos, 85 g kietojo sūrio, kiaušinis, 3 skiltelės česnako, 120 g duonos trupinių, sviestas, specialūsai ir petražolės.

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas
  • Patiekalą paruošti paprasta ir jam nereikės skirti daug laiko. Pirmiausia mėsą reikia nuplauti ir panardinti į popierinį rankšluostį, kad būtų pašalintas skysčio perteklius. Supjaustykite gabalėliais, kuriuos reikia nugalėti, ir nuvalykite druska ir pipirais. Įkaitinkite sviestą ir kepkite ant jo 2 minutes. kiekvienoje pusėje;
  • Sūrį sumalkite atskirai ir sumaišykite su džiūvėsėliais. Įdėkite česnaką, praleistą per smulkintuvą, ir šiek tiek augalinio aliejaus. Viską sumaišykite su tryniu;
  • Paimkite kepimo skardą ir patepkite aliejumi. Ant jo uždėkite eskalopus, o ant viršaus - paruoštą padažą. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Patiekite ant salotų lapų.

Kaip keptuvėje virti kiaulienos eskalopę su pomidorais?

Pomidorų dėka patiekalas pasirodo švelnesnis ir sultingesnis. Receptas pravers situacijoje, kai nėra ko gydyti svečių, nes eskalopai paruošiami greitai ir lengvai.

Šiam receptui paruoškite šiuos ingredientus : 2 kiaulienos gabaliukai, 50 g sūrio, 3 maži pomidorai, prieskoniai ir sviestas.

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas
  • Nuplaukite mėsos gabalėlius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada išplakite. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Supjaustykite pomidorus plonais žiedais;
  • Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir įpilkite kiaulienos. Eskalopai trumpai kepami ant vidutinės ugnies. Kai susidaro skani pluta, ant kiekvienos skiltelės uždėkite pomidorų skiltelę ir pabarstykite sūriu;
  • Uždarykite dangtį ir palaikykite 3 minutes. kol sūris ištirps. Patiekite karštą.

Kaip virti kiaulienos eskalopę su grybais?

Kitas mėsos kepimo receptas, kuris grybų dėka įgauna naują skonį. Originalios porcijos naudojimas leidžia papuošti šventinį stalą indu.

Paruoškite maistui ruošti šiuos produktus : 820 g kiaulienos, 8 baltos duonos riekės, 220 g grybų, 90 g sviesto, 275 ml pomidorų pastos, 3 skiltelės česnako, krapų ir prieskoniai.

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas
  • Paruoškite mėsą, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Gabalus reikia numušti, tada iš abiejų pusių nuvalyti druska ir pipirais;
  • Keptuvėje kepkite mėsą aliejuje, kol pasidarys pluta. Sumažinkite šilumą iki minimumo, uždarykite dangtį ir toliau kepkite, kol suminkštės;
  • Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite grybus su smulkintu česnaku. Tada įdėkite pomidorų pastos;
  • Norėdami pagaminti skrebučius, kepkite duoną svieste iki auksinės rudos spalvos;
  • Į skardą įdėkite skrebučio, užpilkite mėsa ir supilkite grybų padažą. Ant viršaus užberkite smulkintų žolelių.

Kaip virti eskalopę multivarke?

Daugelį patiekalų šiandien galima paruošti naudojant šią stebuklingą techniką, kuri labai palengvina procesą. Multivarko mėsaniekuo nenusileidžia krosnyje ar keptuvėje pagamintiems variantams.

Šiam receptui reikia paruošti šiuos produktus : 500 g kiaulienos, pomidorų, 175 g kietojo sūrio, šiek tiek aliejaus, druskos ir pipirų.

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas
  • Mėsą supjaustykite 1 cm storio gabalėliais. Iš abiejų pusių nuvalykite juos druska ir prieskoniais;
  • Dubenį patepkite nedideliu sviesto kiekiu, išdėliokite kiaulieną. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir apliekite smulkintu sūriu;
  • Virkite kepkite 40 minučių.

Aštrus eskalopės receptas

Dėl prieskonių ir padažo patiekalas pasirodo aštrus. Tai pritraukia ne tik skonį, bet ir originalų aromatą. Puikus patiekalas nustebinti svečius ir šeimą.

Šiam kiaulienos eskalopės keptuvėje receptui paruoškite šiuos produktus : 4 kiaulienos gabaliukai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo, po 1 arbatinį šaukštelį baziliko ir paprikos, žolelių ir pipirų mišinio.

  • Pirmiausia turite paruošti marinatą, kuriame sumaišysite padažą, actą, prieskonius ir žoleles;
  • Mėsą valandai įdėkite į padažą. Tada kepkite aliejuje iš kiekvienos pusės 3 minutes. Geriausia naudoti grilio keptuvę.

Kaip virti ananasų eskalopę orkaitėje?

Kitas populiarus šio patiekalo receptas. Daugeliui žmonių tai patinka dėl saldaus skonio mėsos derinio. Šis restorano patiekalas patenkins net reikliausius gurmanus.

Norėdami paruošti kiaulienos eskalopę orkaitėje, turite vartoti šiuos produktus : 110 g vynuogių, 2 kiaulienos gabaliukai, ananasai, po 0,5 valg. grietinės ir razinų, 5 valg. šaukštai aliejaus ir prieskonių.

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas
  • Kaip ir ankstesniuose receptuose, verta pradėti nuo mėsos paruošimo, kuri turi būti nuplauta, ištrinta servetėlėmis, supjaustyta ir šiek tiek išplakta. Nepamirškite jo įtrinti druska ir pipirais;
  • Mėsą patepkite sviestu ir kepkite orkaitėje ant grotelių iš abiejų pusių. Padėkite kepimo skardą po ja, kad nenuvarvėtų. Mėsą periodiškai ištepkite aliejumi, kad ji būtų sausa. Virkite iki auksinės rudos spalvos;
  • Ananasą supjaustykite kubeliais ir nuskalaukite bei nusausinkite razinas. Patiekite mėsą į lėkštę su vaisiais ir grietine.

Kaip virti eskalopę su daržovėmis?

Šis receptas nelaikomas klasikiniu, tačiau galų gale jis vis tiek yra skanus ir patenkintas. Šiam patiekalui nereikia garnyro, nes jis jau pasirodo 2in1. Sudedamųjų dalių kiekis apskaičiuojamas 4 porcijoms.

Šiam patiekalui turėtumėte paruošti šiuos produktus : 8 eskalopai, 2 valg. šaukštai medaus, sojos padažo ir Dižono garstyčių bei dar 6 bulvės, paprika, 6 skiltelės česnako, 40 g žaliųjų svogūnų, bazilikas, alyvuogių aliejus, druska ir pipirai.

Restorano patiekalas ant jūsų stalo - kiaulienos eskalopas
  • Įdėkite kiaulieną į dubenį ir įpilkite medaus, padažo, garstyčių, druskos, pipirų ir džiovinto baziliko. Visi gražūso maišykite rankomis, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai;
  • Bulves gerai nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis, tačiau nereikia jų nulupti. Nulupkite sėklas ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais;
  • Paimkite pelėsį, įdėkite mėsos, daržovių, smulkintų svogūnų, česnako ir pabarstykite aliejumi. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir virkite valandą.

Visi aukščiau pateikti receptai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek atostogoms. Kartą paragavę tokios skanios mėsos, būtinai pridėsite ją prie savo kulinarijos knygos.

40 Asian Foods to try while traveling in Asia | Asian Street Food Cuisine Guide

Ankstesnis pranešimas Suaugusių, neišnešiotų ir neišnešiotų kūdikių plaučių uždegimo komplikacijos
Kitas įrašas Išangės plyšys vaikui: simptomai, priežastys, pasekmės, gydymo metodai, profilaktika