Kaip skaniai paruošti lašišą

Virti skanią žuvį arba kaip tinkamai marinuoti sidabrinį karpį

Sidabrinis karpis yra šviežia žuvis, kurią labai lengva marinuoti savo rankomis. Tinkamai sūdytą žuvį galima patiekti be terminio apdorojimo kaip užkandį šventėms ir įprastai šeimos vakarienei. Be to, iš raugintos žuvies galima paruošti įvairius patiekalus. Taip paruoštas sidabrinis karpis šaldytuve bus laikomas 2–3 mėnesius.

Straipsnio turinys

Kaip namuose rauginti sidabrinius karpius aliejuje?

Labai populiarus variantas, leidžiantis virti švelnią ir skanią žuvį.

Jai reikia vartoti šiuos ingredientus : 1 kg sidabrinio karpio, 300 g augalinio aliejaus, 3 svogūnus, actą, druską, cukrų ir žuvies prieskonius.

Norėdami marinuoti žuvį, kepimo procesą rekomenduojame suskirstyti į kelis etapus:

Virti skanią žuvį arba kaip tinkamai marinuoti sidabrinį karpį
  • Verta pradėti nuo žuvies paruošimo, kurią reikia nuvalyti nuo žvynų, nupjauti galvą ir pelekus. Tada nuimkite vidų ir kruopščiai nuplaukite skerdeną tekančiu vandeniu. Uždenkite jį druska, kad visas paviršius būtų padengtas. 2 valandoms padėkite į šaldytuvą;
  • Šiuo metu namuose turite pasigaminti marinatą, kuriam vanduo ir actas derinami 1 litro vandens greičiu - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. Skerdeną turėtumėte įdėti į ją pusvalandžiui;
  • Praėjus laikui, išimkite sidabrinį karpį ir supjaustykite jį mažais gabalėliais. Paimkite plokščią stiklinį indą ir išdėstykite paruoštus gabalus sluoksniais. Kiekvieną sluoksnį reikia apibarstyti prieskoniais, trupučiu cukraus, smulkintais svogūnais pusžiedžiais ir aplieti aliejumi;
  • Belieka viską uždengti plokščia lėkšte ir uždėti priespaudą, pavyzdžiui, trijų litrų vandens butelį. Viską palikite šaldytuve 6 valandoms.

Kaip rauginti sidabrinius karpius, pavyzdžiui, silkes?

Šio recepto dėka žuvis skonis kaip daugelio mėgstama silkė. Viskas paruošiama labai lengvai ir greitai.

Norėdami pasirinkti šį variantą, turite vartoti šiuos ingredientus : 1,6 kg sidabrinio karpio, 300 g svogūnų, 100 g morkų, 100 ml augalinio aliejaus, 80 g druskos, 40 g cukraus, 50 ml citrinos sulčių, pipirų grūdelių ir lauro lapų.

Virti skanią žuvį arba kaip tinkamai marinuoti sidabrinį karpį

Pradedame nuo žuvies paruošimo, kurią reikia nulupti, pašalinti vidurius ir kruopščiai nuplauti. Taip pat turite pašalinti kaulus, galvą ir pelekus. Po to nSkerdeną supjaustykite dalimis, kurios neturėtų būti didelės.

Sumaišykite druską ir cukrų ir paruoštus gabalėlius apvoliokite iš visų pusių gautame mišinyje. Sumaišykite aliejų, citrinos sultis ir pusę druskos mišinio. Įdėkite žuvį į marinatą ir viską gerai išmaišykite rankomis, kad ji būtų skani.

Pereinant prie daržovių: supjaustykite svogūną žiedais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Paimkite stiklainį ir įdėkite į jį žuvį, periodiškai padėkite daržovių sluoksnius. Įpilkite dar porą laurų lapų ir juodųjų pipirų žirnelių.

Supilkite likusį aliejaus marinatą į stiklainį. Uždarykite jį nailoniniu dangteliu ir palikite keletą valandų kambario temperatūroje. Tada įdėkite stiklainį į šaldytuvą arba šaltoje vietoje.

Viskas bus paruošta per porą dienų. Svarbu pažymėti, kad kuo ilgiau užtruks marinavimo procesas, tuo sidabrinis karpis bus skanesnis.

Kaip marinuoti sidabro karpio filė korėjiečių kalba?

Pikantiškumo mėgėjams ši parinktis tinka. Tai puikus patiekalas šventiniam stalui.

Virti skanią žuvį arba kaip tinkamai marinuoti sidabrinį karpį

Norėdami gaminti maistą, turite vartoti šiuos ingredientus : 500 g filė, 3 svogūnai ir morkos, 5 skiltelės česnako, 3 šaukštai. šaukštai cukraus, sojos padažo ir 9% acto, 2 valg. šaukštai druskos, 100 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sauso čili, kalendros, žolelių ir augalinio aliejaus.

Šis receptas, kaip ir kituose variantuose, pradedamas ruošiant žuvį. Filė nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Supjaustykite smulkiais gabalėliais, kad viskas būtų gerai marinuota. Įdėkite juos į puodą, užpilkite aliejumi ir actu, uždenkite ir palikite porai valandų. Šiuo metu nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais, sutarkuokite nuluptas morkas. Perduokite česnaką per presą.

Praėjus dviem valandoms, visas paruoštas daržoves įdėkite į žuvį ir gerai sumaišykite rankomis. Ištirpinkite cukrų atskirame inde sojos padaže, įpilkite prieskonių, viską sumaišykite ir supilkite į žuvį.

Norint dar labiau atskleisti patiekalo skonį, filė gabalėlius rekomenduojama 5 minutes kepti karštame aliejuje.

Kaip skanu sidabrinį karpį marinuoti su imbieru?

Pagal šį receptą virta žuvis pasirodo labai skani. Originalus jo skonis patenkins net reikliausius gurmanus.

Norėdami gaminti maistą, turite vartoti šiuos ingredientus : 1 kg filė, citrina, apelsinas, svogūnas, 1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero, prieskoniai, pankolio sėklos, 3 šaukštai. šaukštai cukraus, 6 šaukštai. šaukštai druskos, žaliųjų svogūnų ir augalinio aliejaus.

Dabar išsiaiškinkime, kaip teisingai ir greitai rauginti sidabrinį karpį:

  • Paimkite gilų plastikinį indą ir į jį įdėkite žuvį taip: ant dugno kelis šaukštus druskos, šaukštą cukraus ir filė gabalėlių, o jame yra tiek pat prieskonių, kaip ir pradžioje;
  • Tada ateina kitas žuvų sluoksnis ir pan. Ant viršaus uždėkite lentą iruždėkite ant jo apkrovą. Įdėkite visą konstrukciją porai dienų į šaldytuvą;
  • Praėjus laikui, nuimkite filė ir nuplaukite ją, kad pašalintumėte druskos perteklių. Tada valandą pripilkite vandens;
  • Šiuo metu paruoškite marinatą, kuriam dubenyje sutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite iš jo, o po to - iš citrinos. Įdėkite ten imbiero;
  • Tada nusiųskite ten prieskonių, pankolio sėklų ir kruopščiai sumaišykite marinatą;
  • Norėdami marinuoti sidabrinį karpį namuose, paimkite stiklainį ir padėkite keletą apelsinų ir žuvies griežinėlių ant dugno, tada vėl sluoksnį svogūnų, apelsinų ir žuvies;
  • Ant viršaus užpilkite marinatą ir gerai nuspauskite;
  • Įpilkite šiek tiek aliejaus, uždarykite stiklainį, laikykite šaldytuve;
  • Žuvis bus marinuojama 24 valandas, todėl ją galima valgyti. Šios žuvies skonis įsimins ilgai!

Visi aukščiau pateikti receptai, kaip marinuoti sidabrinius karpius, yra paprasti ir, jei pageidaujama, kiekvienas gali su jais susidoroti. Svarbiausia laikytis recepto, tačiau, jei norite, galite eksperimentuoti su prieskoniais. Atminkite, kad svarbu nepersistengti, kad nebūtų užgožtas pačios žuvies skonis.

Keptas karpis

Ankstesnis pranešimas Svogūnų kaukės, skirtos sruogoms sutvirtinti ir auginti
Kitas įrašas Kodėl gera gimda yra pavojinga?