Curdies - English Subtitles

Namie virti skanų likerį

Likeris yra viena kilniausių ir rafinuotiausių alkoholinių gėrimų veislių, turinti ryškų sodrų skonį. Šios rūšies alkoholis patiekiamas prie stalo ir kaip gėrimas, jį papildo desertai, jis naudojamas kepiniams mirkyti, su juo gaminami įvairūs kokteiliai ir pridedami kaip pikantiška pastaba prie kavos ar arbatos.

Namie virti skanų likerį

Istorija netyla apie šalį, kurioje pirmą kartą pasirodė alkoholiniai alkoholiniai gėrimai, yra tik žinoma, kad jie buvo plačiai paplitę Ispanijoje, Italijoje ir Prancūzijoje, kai buvo užmegzta prekyba su Rytais.

Prieskonių ir prieskonių įvedimas į Europos rinką žymiai praturtino produkto skonį, o likeriai tapo itin populiarūs tarp aristokratų. Šis apžvalgos straipsnis skirtas likeriams ir jų paruošimo namuose paslaptims.

Straipsnio turinys

Sąvoka ir veislės

Likeris yra alkoholio gėrimas, kurio sudėtyje yra uogų ir vaisių sulčių, taip pat įvairių prieskonių, prieskonių ir žolelių priedų.

Šiuolaikinėje alkoholio pramonėje yra keletas šio alkoholio rūšių:

  • sustiprinti porūšiai, kurių alkoholio kiekis yra 35–40%;
  • desertinis likerinis alkoholis, kurio alkoholio vertė yra 25–35%;
  • grietinėlės likeris, kurio alkoholio kiekis yra 16–23%.

Priklausomai nuo stiprumo, likeriniai gėrimai turi skirtingą paskirtį, tačiau dažniausiai iš jų gaminami kokteiliai, kurie svečiams siūlomi kaip virškinimas - gėrimas, patiekiamas valgio pabaigoje ir skirtas virškinimo procesui pagerinti.

Keletas žodžių apie virimo taisykles

Namie virti skanų likerį

Teisingai paruoštas šio tipo alkoholis yra skaidrios konsistencijos (išskyrus gėrimus, pagamintus iš kiaušinių, pieno ir kavos pagrindų). Kai kurios rūšies likeriniai produktai papildomai nuspalvinami vaisių sultimis arba maisto dažikliais.

Be to, labai svarbu pasirinkti tinkamą vandenį - jis turi būti minkštas. Todėl ruošdami gėrimą galite naudoti vandenį iš natūralių šaltinių ir virintą vandenį.

Visi produkto vaisiai turėtų būti pasirinkti nepriekaištingai sunokę ir nepažeisti - likerio alkoholio pagrinde neturi būti sutrintų uogų ir vaisių.

Paruošiant likerį, distiliatas turi būti visiškai uždarytas.vaisių ir uogų, taip pat norint geriau išsiskirti sultims, patariama kartkartėmis pakratyti indą su būsimu produktu. Kad virimo metu gėrimas būtų skaidrus ir ne drumstas, visas putas reikia atsargiai pašalinti iš skysčio.

Receptai

Likerių gaminimo receptas yra individualus, kiekviena veislė turi savo receptą, su kuriuo kviečiame susipažinti. Sužinokime, kaip gaminti likerį namuose, taip pat susipažinkime su populiariausių veislių receptais.

Baileys

Namie virti skanų likerį

Tikriausiai visi yra girdėję apie tokį saldaus alkoholio prekės ženklą kaip „Baileys“: šis gėrimas yra būtinas kuriant originaliausius kokteilius, jo galima dėti į kavą ar arbatą, naudoti kaip ledų ir kitų desertų užpilą.

Šios veislės negalima pavadinti pigiomis - vidutiniškai butelio kaina prasideda nuo 700–800 rublių, tačiau kam leisti savo pinigus, jei „Baileys“ likerį galite pasigaminti namuose ir be didesnio vargo?

„Shop Baileys“ yra kelių rūšių, įskaitant kavos „Baileys“ ir net mėtų, tačiau klasikinė viskio, grietinėlės ir alkoholio rūšis yra geriausio skonio. Būtent tokio gėrimo receptu pasidalinsime su jumis.

„Baileys“ receptui reikia šių ingredientų rinkinių:

  1. 0,5 litro butelio kokybiško viskio ar degtinės;
  2. riebios grietinėlės (ne mažiau kaip 30%) - 350 gramų; įprasto kondensuoto pieno - 250 gramų;
  3. vanilinis cukrus .
Namie virti skanų likerį
  • Atšaldykite grietinėlę šaldytuve ir tada plakite iki mikserio;
  • Įpilkite vanilinio cukraus maišelį ir tęskite plakimo procesą - cukrus turėtų visiškai ištirpti grietinėlėje;
  • Kondensuoto pieno į mišinį įpilkite mažomis porcijomis, nenustodami plakti - dėl to turėtumėte gauti gana tirštą vienodos kreminės spalvos masę;
  • Nenustodami plakti mišinio, į jį pilkite viskį ar degtinę. Dar kartą išplakite iki vientisos masės;
  • Švelniai supilkite gėrimą į butelį ir palikite kelioms dienoms užpilti. Infuzuodami buteliuką periodiškai purtykite, kad nesusidarytų nuosėdų.

Šeridanas

Namie virti skanų likerį

Kitas populiarus desertinis alkoholis yra „Sheridan“ likeris, kurį taip pat galima lengvai pasigaminti namuose.

„Sheridan“ yra dviejų mišinių pagrindas - kavos-šokolado ir vanilinio-kreminio, o norint išpilti gėrimą į taures, reikalingas specialus menas, kad mišinio sluoksniai nesimaišytų.

Jie turėtų sudaryti dvi lygias skirtingų spalvų puses. Mokykimės šio meno kartu.

Baltai Sheridano daliai reikalingi šie komponentai:

  1. 1,75 puodelio šviežio pieno;
  2. pilna stiklinė, jeiwok;
  3. medus (produktas turi būti skystas) - dvi taurės;
  4. 3 švieži vištienos kiaušiniai;
  5. baltasis šokoladas 70–100 gramų;
  6. maišelis vanilinio cukraus;
  7. pilna stiklinė gero viskio (geriau nei airiškos veislės).
  • Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir šiek tiek atvėsinkite, supilkite į pieną;
  • Kiaušinius suskaidykite į atskirą dubenį, suplakite į tirštas putas ir supilkite į pieną ir šokoladą, įpilkite grietinėlės, skysto medaus, cukraus;
  • Galutinis mišinio ingredientas bus viskis - supylęs jį į bendrą masę, plakikliu išplakite iki tirštumo. Mišinys turi būti vienalytis ir gana tankus;
  • Supilkite gatavą baltą likerį į butelį ir padėkite į šaltą vietą, kad užpiltų.

„Sheridan“ infuzuojama vidutiniškai apie 3 savaites.

Tačiau virimo procesas tuo nesibaigia - taip pat turite paruošti kavos dalį:

Namie virti skanų likerį
  • Paimkite gilų puodą storu dugnu, padėkite jį ant ugnies, užpilkite litru vandens ir supilkite 800 gramų cukraus ir 20 gramų susmulkintos karamelės;
  • Maistą ištirpinkite ant ugnies iki vientisos masės ir išimkite keptuvę nuo viryklės, kad atvėstų;
  • Po pusvalandžio į mišinį įpilkite 200 gramų tirpios kavos ir išmaišykite; Atskirame inde suplakite butelį romo 0,5 ir 15 gramų vanilino maišelį;
  • Dabar sumaišykite kavos-karamelės sirupą ir romo tirpalą, supilkite į butelį ir atidėkite trims savaitėms kaip baltoji „Sheridan“ dalis;
  • Kai tik įleisite abi dalis, supilkite jas po vieną į dviejų skyrių indą arba patiekdami tiesiog supilkite pieno ir kavos dalis (taip pat būtinai savo ruožtu) į stiklinę.

„Sheridan“ kavos likeris paruoštas namuose!

Quanto

„Cointreau“ likeris yra mėgstamas visame pasaulyje dėl ryškaus apelsinų skonio. Šis saldus prancūziškas alkoholis yra geras kaip spirito varykla ir kaip pyragaičių bei kitų kepinių impregnavimas. Net kulinarijos srityje nepatyręs žmogus gali pats ir namuose pasigaminti likerį „Cointreau“.

Jums tereikia susimaišyti tam tikromis proporcijomis (nustatoma pagal individualias nuostatas):

  • apelsinai;
  • citrinos žievelė;
  • ir cukraus alkoholio sirupą,
  • į mišinį įpilkite prieskonių ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje maždaug šešias valandas.

Namų gamybos naminis apelsinas alkoholis likeris skonis toks pat kaip ir prancūziško originalo.

Bananų likeris

Namuose taip pat galite pasigaminti bananų likerio - klasikinio moteriškų kokteilių komponento.

Bananinis alkoholinis gėrimas taip pat yra tinkamas ledų ir vaisių desertų užpilas, jis gaminamas paprastai: prinokę plakami maišytuve.bananai, kiaušiniai, dviejų rūšių pienas - kondensuotas ir paprastas bei degtinė.

Plakant mišinį iki visiško homogeniškumo, jis supilamas į butelius ir užpilamas maždaug 12 valandų.

Kaip matote, naminį likerį pasigaminti yra gana lengva. Mėgaukitės pasiruošimu ir naudojimu!

IKEA švediški mėsos kukuliai - tikrasis receptas - English Subtitles

Ankstesnis pranešimas Kineziologija - kas tai yra ir kokiems tikslams ji tarnauja?
Kitas įrašas Kaip per trumpą laiką padaryti kojas lieknesnes