Kaip pasigaminti cibulynę. Skoniukelias.lt

Virti blynus su alumi - laižykite pirštus!

Tie, kurie meta svorį ir stebi svorį, neturėtų net skaityti šio straipsnio - nerealu sustoti valgant nerealiai skanius blynus ant alaus. Juos galima susukti po 2, jie tiesiog tirpsta burnoje ...

Jei kas nors bijo prisigerti po tokio patiekalo, jį galima nuraminti. Gatavame produkte neišsaugomas alaus kvapas ir juo labiau laipsnių kvapas. Alaus mielių dėka tešla yra erdvi, elastinga, ploni blyneliai yra labai lengvai paruošiami, jie nelūžta.

Jums nereikia būti per daug patyrusiai namų šeimininkei, kad pakartotumėte vieną iš blynų ant alaus receptų.

Straipsnio turinys

Blynai ant alaus: amato paslaptys

Virti blynus su alumi - laižykite pirštus!

Yra daug būdų gaminti alaus blynus. Bet kiekvieną receptą pradėti nuo tešlos paruošimo aprašymo yra neracionalu - jei algoritmas neturi tam tikrų niuansų. Kad ir kokie produktai būtų dedami į ingredientus, jie vis tiek būna maišomi.

Tiesiog nedėkite miltų pertekliaus į tešlą, jei paaiškėja, kad ji yra skysta. Mišinys turėtų būti atidėtas 10 minučių - leiskite miltams gerai išbrinkti. Labiausiai tikėtina, kad jums nereikės papildomos miltų porcijos.

Lygiai taip pat nesistenkite išsamiai kepti.

Skanių blynų gaminimo būdas yra gana paprastas:

  • Tešla pilama tik į karštą keptuvę. Jei keptuvės paviršius yra vos šiltas, tešla prilips;
  • Apverskite ją plačia mentele ir palaukite, kol atrodo paviršius nepasklis.
Virti blynus su alumi - laižykite pirštus!

Yra kvalifikuotų virėjų, kurie gali mesti blynus, kad juos apverstų ir gražiai paruduotų.

Šį įgūdį galima pasiekti tik patyrus. Tie, kurie vertina skanius blynus, tikrai pasieks šio meno tobulumą. Šie alaus blynai yra nepaprastai skanūs ir verdami be pieno.

Tik gėrime neturi būti jokių konservantų, kitaip tešla pajus kartumą.

Reikėtų pirkti tik gyvą, nefiltruotą alų.

Kaip gaminti maistą?

2 stiklinėms alaus reikia išgerti:

  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas l.;
  • grietinės - tiek pat;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 valg. l.;
  • soda - 2/3 šaukštelio

Druskos kiekį lemia skonis.

Miltų kiekis nustatomas empiriškai. Reikiamos konsistencijos tešlai - gana klampiai, švelniai ir kartu skystai - reikia apie šimtąkana kvietinių miltų - ne blynas.

Šio laisvo turinio kiekį daugiausia lemia jo kokybė:

Virti blynus su alumi - laižykite pirštus!
  • Pirmiausia kiaušinius išplakite su druska - taip jie greičiau pasidaro putos, įpilama cukraus;
  • Tada alų ir sodą supilkite į indą su kiaušinių putomis, minkykite - kad procesas būtų greitesnis ir pagreitėtų, geriau naudoti maišytuvą;
  • Miltai pirmiausia sijojami, tada supilami į mišinį ir įpilama augalinio aliejaus.

Kepant lakštas tepamas tik 1 kartą - prieš pirmąjį blyną, kad nesusidarytų gumulas. Ateityje dėl tešloje esančio aliejaus blynai lengvai atitols nuo keptuvės.

Kepiniai yra lengvi ir nėriniuoti.

Alus + kefyras

Jei abejojate, ar gausite skanių blynų ant alaus, turėtumėte pridėti kefyro.

Šie blyneliai nebus labai ploni - vidutinis tokio tipo patiekalų tirštumas, tačiau jie bus labai švelni.

Virti blynus su alumi - laižykite pirštus!

Ingredientų sąrašas šiek tiek auga.

Į jį dedama pusė stiklinės kefyro - tešlą galite minkyti ne ant kefyro, o ant plonos grietinės, 10–15%.

Tokiu atveju alų galite vartoti buteliuose - alaus skonį užgesina pieno produktas.

Tešla minkoma taip pat, kaip ir taikant ankstesnį metodą: kiaušiniai pirmiausia suplakami į putas, tada su jais sumaišomas kefyras. Tada ateina alaus, sodos ir galiausiai miltų eilė. Augalinis aliejus pilamas į vienalytį mišinį.

Jei nusprendžiama tešlą minkyti alumi ir pienu, recepte geriau naudoti lengvą alų. Kai kurios namų šeimininkės pataria išleisti dujas prieš dedant į tešlą skysčio su salyklu, tačiau dėl gazuoto gėrimo tešla pasirodo puresnė. Gerai naudoti tokius blynus kaip pusgaminiai , į juos įvynioti įvairių rūšių įdarus - jie yra labai elastingi ir neplyš. Tešloje pieno turėtų būti maždaug 5 kartus mažiau nei aluje.

Blynai su alumi ir pienu

Juos galima užšaldyti su įdaru šaldiklyje ir nugabenti į kritines akimirkas - netikėtai atėjo svečių. Prieš patiekiant pakaks juos pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Bet skonio tobulumas yra ruginiai blynai ant alaus.

6-8 blynams reikia paruošti:

Virti blynus su alumi - laižykite pirštus!
  • ruginiai miltai 150 g;
  • kviečių - 3 kartus mažiau;
  • lengvas alus - 400 ml;
  • sausos mielės - 0,5 šaukštelio;
  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • maltas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
  • augalinis aliejus - garstyčių aliejus geriau - 2 valg. L.

Druska ir cukrus, kaip įprasta:

  • Sriuba prasideda nuo alaus. Miltų mišinys užpilamas mielėmis, minkomas, užpilamas puse alaus. Tiršta košė paliekama priartėti 40 minučių;
  • Kai tešla pradėjo putoti, ji padidėjo ir tapostyginiai, į jį įmušami kiaušiniai, dedama druskos, cukraus, baziliko ir likusio alaus. Kiaušiniai ir alus turi būti bent kambario temperatūros - šalti tešlos ingredientai nužudys .
Minkant tešlą vėl leidžiama pailsėti 30 minučių, tada supilkite aliejų, vėl sumaišykite. Viskas - galite kepti.

Pakartotinis įspėjimas - neskaitykite svorio metimo!

Kaip pasigaminti gilių kavą. Skoniukelias.lt

Ankstesnis pranešimas Odelių priežiūros paslaptys
Kitas įrašas Kodėl nėštumo metu reikia gerti Magne B6