O fac foarte des vara! Rețeta preferată cu vinete, un aperitiv delicios de vinete! Olesea Slavinski

Baklažanų užkandis: lengvi ir prieinami receptai

Baklažanai yra labiausiai paplitusi daržovė darže, tačiau jie suteikia daug vietos kulinarinei vaizduotei. Iš išorės gana atsargus, įgudusiose rankose jis virsta neįprastu, originaliu ir skaniu patiekalu.

Baklažanų užkandis: lengvi ir prieinami receptai

Dažniausiai ant mūsų stalų mėlyna pasirodo kaip užkandžiai, nes taip jie parodo save iš gerosios pusės skonio prasme.

Kartu su lengvai sūdytais agurkais ir marinuotais pomidorais užkandžiai su šia nuostabia daržove laikomi tradiciniais patiekalais, be kurių neįmanoma įsivaizduoti jokios šventės. Todėl paprastų mėlynųjų užkandžių receptai turėtų būti bet kurios save gerbiančios namų šeimininkės arsenale.

Straipsnio turinys

„Bakan“ baklažanų užkandis

Sudedamosios dalys:

  • baklažanai - 4 vnt.;
  • saldieji pipirai - 500 g;
  • pomidorai - 1 kg;
  • česnakai - 1 galva;
  • krapai ir bazilikai;
  • aliejus;
  • vyno actas - 100 g;
  • granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
  • 1 valgomasis šaukštas druskos

Įdėkite mėlyną 5 minutėms į verdantį vandenį, išimkite, atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais. Nulupkite pipirų sėklas ir supjaustykite juostelėmis, pomidorus - griežinėliais, česnaką ir žoleles - smulkiai supjaustykite, baklažanus ir paprikas (atskirai) apkepkite aliejuje.

Paruoškite marinatą, tam reikia sumaišyti actą, druską, cukrų ir stiklinę virinto vandens (šalto).

Į stiklainį sluoksniais dėkite daržoves: baklažanus, paprikas, pomidorus, česnaką su žolelėmis ir kt. Užpilkite marinatą, uždenkite ir padėkite vėsioje vietoje 8 valandoms.

Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis ir aliejumi. Viskas, paruoštas nuostabus baklažanų ir pomidorų užkandis!

Baklažanų ir česnakų užkandis

Šis aštrus užkandis tikrai patiks visiems mėlynos spalvos mėgėjams, o jei norite, galite žiemai susukti į stiklainius.

Sudedamosios dalys:

  • baklažanai - 1 kg;
  • saulėgrąžų aliejus (galima naudoti garstyčių aliejų) - 100 g;
  • obuolių sidro actas - 50 g;
  • druska - 2 šaukšteliai;
  • česnakai - 3 dantys.;
  • krapai, petražolės, bazilikai;
  • vanduo - 100 g.

Įdėkite dideliais gabalėliais supjaustytą baklažanąverdančio vandens ir virkite 4 minutes. Išimkite ir padėkite ant plokštelės. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką.

Paruoškite įdarą: supilkite aliejų, vandenį, actą ir druską į aliuminio puodą ir užvirkite.

Emaliuotuose induose plonai sluoksniuokite mėlyną , kiekvieną sluoksnį pabarstykite žalumynais ir užpilkite užpildu. Uždėkite priespaudą ant viršaus ir palikite kambario temperatūroje 7 valandoms, tada padėkite į šaldytuvą.

Uošvės liežuvis - baklažanų užkandis

Sudedamosios dalys:

  • 3 baklažanai;
  • 3 pomidorai;
  • 3 kiaušiniai;
  • krapų krūva;
  • 5 skiltelės česnako;
  • kepimo aliejus;
  • juodieji pipirai ir druska.

Mėlynosios nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, pabandykite padaryti jas plonas ir lygias. Gautas juosteles pusvalandžiui pamirkykite labai sūriame vandenyje, kad pašalintumėte visą kartėlį.

Įdarui reikės smulkiai supjaustytų pomidorų, žolelių ir česnako, išspausto per česnako dubenį. Viską gerai išmaišykite. Kiaušinius, pipirus ir druską išsukite atskirame dubenyje.

Išimkite pagrindinės daržovės juostas iš vandens ir, pamirkę kiekvieną į plaktus kiaušinius, kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių.

Ant keptų juostelių uždėkite vienodą įdaro sluoksnį, apvyniokite ir palikite šaldytuve porai valandų.

Povo uodegos baklažanų užkandis

Šis aštrus baklažanų užkandis, panašus į povo uodegą, gali būti bet kokio šventinio stalo puošmena.

Sudedamosios dalys:

  • vidutinio baklažano - 300 g;
  • pomidorai ir agurkai - po 200 g (rinkitės mažus dydžius);
  • sūris - 100 g;
  • česnakai - ½ galvos;
  • juodosios alyvuogės;
  • miltai;
  • majonezas;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druska.
Baklažanų užkandis: lengvi ir prieinami receptai

Mažasis mėlynasis atsargiai perpjaukite įstrižai, kad ovalai būtų 1 cm pločio, pabarstykite druska ir palikite 20 minučių. Po to juos gerai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Įberkite šiek tiek druskos, tada apvoliokite miltuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Agurkus, pomidorus ir alyvuoges supjaustykite plonai ir įstrižai. Įtrinkite sūrį, sumaišykite su majonezu, išspauskite česnaką ir išmaišykite.

Ant mažų mėlynų gabaliukų pirmiausia tepkite sūrio įdarą, tada pomidorus, agurkus ir alyvuoges. Gatavą patiekalą išdėliojame ant didelės lėkštės povo uodegos pavidalo.

Orkaitės baklažanų užkandis

Šis orkaitėje keptas baklažanų patiekalas gali būti naudojamas ne tik kaip užkandis, bet ir kaip garnyras.

Sudedamosios dalys:

  • 2 baklažanai;
  • 2 valg. l. alyvuogių aliejaus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. citrinų sultys;
  • druska ir žolelės.

NuplautasIšdžiovintą mėlyną reikia keliose vietose perverti peiliu, suvynioti į foliją ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Norėdami paruošti padažą, sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, visas aromatines žoleles, česnaką ir druską.

Iškeptą mėlyną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (išilgai arba skersai). Užpilkite padažu ir patiekite karštą ar šaltą.

Baklažanų ir pomidorų užkandis

Sudedamosios dalys:

  • baklažanai - 4 vnt.;
  • didelis pomidoras - 1 vnt.;
  • lankas - 2 galvos;
  • česnakai - 2 dantys.;
  • grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • žalumynai - 50 g;
  • pipirai, druska.

Nuvalome mėlyną nuo odos ir supjaustome žiedais, pasūdome ir kepame. Įdėkite gatavas daržoves į dubenį.

Baklažanų užkandis: lengvi ir prieinami receptai

Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūną ir pomidorus, supjaustytus pusžiedžiais, kubeliais. Prieš kepdami pomidorą, galite iš anksto užpilti verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte odą, tačiau tai nėra būtina. Įpilkite grietinės, pipirų, druskos, išmaišykite ir troškinkite, kol pusė išvirs.

Penkias minutes prieš švelnumą išspauskite česnaką ir įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių. Nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su mėlyna . Paruoštas paprastas, bet sotus baklažanų užkandis!

Jūsų dėmesiui buvo pasiūlyti įvairūs baklažanų užkandžiai. Juos vienija tai, kad jie yra skanūs, tačiau tuo pat metu lengvai paruošiami. Ir tai labai svarbu šiandien dirbančioms moterims.

Todėl, mielos šeimininkės, būtinai pasiimkite šiuos receptus į savo arsenalą, gaminkite maistą su malonumu, prašome su jais savo draugus ir artimuosius. Puikus apetitas!

Lavašo suktinukai su silke

Ankstesnis pranešimas Plazmaferezė nešant vaiką ir planuojant nėštumą
Kitas įrašas HCG ir negimdinis nėštumas