Čeburekai - kaip pasigaminti namuose

Sluoksniuotos tešlos be mielių gamybos paslaptys

Sluoksniuota tešla tapo populiari tarp daugelio patyrusių kulinarų. Jei niekada nesusidūrėte su jo paruošimu, iš pirmo žvilgsnio šis procesas gali atrodyti sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis. Bet taip nėra.

Sluoksniuotos tešlos be mielių gamybos paslaptys

Labiausiai tikėtina, kad sluoksniuotos tešlos gamyba be mielių užima daug laiko. Tačiau galutinis rezultatas tikrai vertas: visi gauti kepiniai turi ypač subtilų skonį ir pikantiškumą.

Pirmą kartą sluoksniuota tešla pasirodė prancūzų kalba, tada sluoksniuotos tešlos receptas paplito visame pasaulyje. Jei nuspręsite tai išbandyti, pabandykite laikytis kelių paprastų taisyklių.

Straipsnio turinys

Kaip paruošti sluoksniuotą tešlą be mielių?

  • Kambario, kuriame ruošiatės gaminti maistą, taip pat maisto ir patiekalų temperatūra turėtų būti 15–17 ° С. Būtent tokiomis temperatūros sąlygomis aliejus nepraranda plastiškumo ir nereikalauja aušinimo;
  • Tarp tešlos tešla kurį laiką turi būti ramybės būsenoje. Tai leis išvengti sluoksnių išardymo vėlesniuose ritiniuose;
  • Jei kambaryje temperatūra yra aukštesnė nei 17 ° C, tešlą tarp kočiojant 15–30 minučių padėkite į šaldytuvą. Dėl aukštesnės temperatūros sviestas dėl tepimo konsistencijos paprasčiausiai įsigers į tešlą, o ne pleiskanos. Esant žemai temperatūrai, aliejus pradeda byrėti, praranda plastiškumą, dėl kurio gali plyšti sluoksniai;
  • Prieš minkydami palikite nedidelę miltų dalį, kad vėliau, kočiojant, juos būtų galima panaudoti dulkėms valyti;
  • Gatavi kepiniai iš sluoksniuotos tešlos be mielių turi būti kepami aukštesnėje nei 220 ° C temperatūroje. Priešingu atveju, dėl iš jų nutekėjusios naftos produktai taps plonai sluoksniuoti ir sausi.

Sluoksniuotos tešlos receptas

Sluoksniuotos tešlos be mielių gamybos paslaptys

Norėdami paruošti tešlą be mielių, jums reikės:

  • miltai - 3 puodeliai;
  • vanduo - 1 stiklinė;
  • 1 kiaušinis;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
  • sviestas (margarinas) - 220 g;
  • šiek tiek druskos.

Į didelę talpyklą supilkite vandenį, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, kiaušinio ir druskos, viską gerai išmaišykite. Aliejus turi būti iš anksto paruoštas: minkykite, išspauskite drėgmės perteklių ir sumaišykite su miltais.

Į indą suberkite persijotus miltus ir suminkykite tešlą. Tada jo plonai pasusukite sviestą, padalykite į 3 dalis ir gerai aptepkite tešlą trečiąja dalimi, suvyniokite ją su voku, kad jos priešingi kraštai centre nesusiliettų, ir jie šiek tiek atsitraukia iš abiejų pusių. Tada viską dedame į šaltą 30 minučių. Tai kartojame tris kartus.

Būtinai įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėliai, nes jie labai trukdo tinkamai gaminti maistą. Tada viską padalijame į dalis, kurios išvyniojamos atskirai, o likusi dalis laikoma šaldytuve.

Ką galima pagaminti iš sluoksniuotos tešlos be mielių?

Žinoma, tai tik bendra maisto gaminimo technologija. Priklausomai nuo to, kokį produktą gaminsite, į tešlą turite papildomai pridėti tam tikrų komponentų. Pavyzdžiui, jei norite gaminti pyragus, į kompoziciją įpilkite degtinės, o jei ruošiatės kepti saldų sluoksniuotos tešlos pyragą be mielių, pirmiausia galite į jį įdėti šiek tiek cukraus.

Sluoksniuotos tešlos be mielių gamybos paslaptys

Iš sluoksniuotos tešlos galima gaminti pūstus su vaisiais, varškės ar aguonų įdaru, įvairiais saldžiais desertais, sūrio suktinukais iškylai, rožėmis su žuvies ar mėsos įdaru, įvairiais pyragais ir daugybe kitų. kita.

Paprastas, greitas ir skanus receptas yra keptos dešros. Arbatai galite pasigaminti vokų su obuoliais - puikus, stebėtinai skanus ir tuo pačiu greitas bei pigus patiekalas tiek atostogoms, tiek kiekvienai dienai.

Šiuolaikinės namų šeimininkės jau seniai oriai vertina šį produktą, nes galima išsikepti bet kurį jums patinkantį produktą su įvairiais įdarais ar įdarais. Todėl kepdami iš tešlos be mielių, jūs tikrai patiksite savo šeimai ir draugams.

Svarbiausia yra naudoti jų mėgstamus ingredientus įdarui sukurti, o tai gali leisti vaizduotė. Puikus apetitas!

Pusrugines duonos kepimas

Ankstesnis pranešimas Nosies kvėpavimo sunkumai: teisingai kovojame su problema!
Kitas įrašas Agurkai ant akių: nauda, ​​taikymo efektas